Eliminasyon Diyeti Nedir?
Kendinizi halsiz hissediyorsanız, kronik sağlık şikayetleriniz olduysa veya kendinizi tam olarak iyi hissetmiyorsanız, eliminasyon diyeti sizi arzu ettiğiniz optimal sağlık durumuna getirmenize yardımcı olabilecek yararlı bir araçtır. Eliminasyon diyeti, genellikle mevcut kilonuza bağlı değişkenlik göstermekle birlikte önemli ölçüde kilo kaybıyla sonuçlansa da, en önemli etkisi bağışıklık reaksiyonuna neden olan gıdaları belirleyerek hücresel düzeyde iyileşmeyi desteklemesidir.
Eliminasyon Diyeti Nedir?
Eliminasyon diyeti, bir soruna neden olduğunu düşündüğünüz yiyecekleri tüketmemeyi içeren bir beslenme düzeni programıdır. Gıda hassasiyetlerinden şikayetçiyseniz, eliminasyon diyeti özellikle yararlıdır. Diyet kelimesini duyduğunda birçok kişinin aklına kalori kısıtlaması gelir; ancak eliminasyon diyeti, kilo vermek için kullanılan diyetlere hiç benzemez. Eliminasyon diyeti, bireylerin gıda hassasiyeti veya gıda alerjisi olduğu en yaygın gıdaları ortadan kaldıran yapılandırılmış bir diyettir. Ardından, belirtilere neden olan yiyecekleri belirlemenize yardımcı olmak için yiyecekler, birer birer diyete eklenir. Bununla birlikte, bir eliminasyon diyeti, vücudunuzu nasıl besleyeceğinizi ve besleyeceğinizi öğrenmenin en önemli araçlarından biridir.
Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır?
Eliminasyon diyeti ile vücudunuza detoks yapmak için 2 ile 23 gün boyunca belirlenen yiyeceklerden uzak durmanız gerekir. Vücudunuzun rahatsız edici gıdalara tepki olarak ürettiği antikorların vücuttan dağılması yaklaşık üç hafta sürer. Eliminasyon periyodunu kısaltırsanız, vücudunuza iyileşmesi ve belirtilerinizi durdurması için ihtiyaç duyduğu zamanı vermiş olmazsınız. Eliminasyon diyetinin sonraki aşamasında ise, rahatsızlığa neden olduğu düşünülen her bir besin, tek tek beslenme düzenine ilave edilir ve etkiler gözlemlenir.
Eliminasyon Diyeti Sağlıklı mı? Yan Etkileri var mı?
Eliminasyon diyetinin ana odak noktası, beslenme düzeninden; glüten, süt ürünleri, yumurta ve mısırı çıkarmaktır. Bunu yapmak, bitkisel gıdalardan zengin bir beslenme düzeni oluşturmanın yanı sıra iltihabı yatıştırır ve vücudunuzun mola vermesini sağlar. Bazı insanlar için sorun yaratabilecek ek yiyecekler, diğerlerinin yanı sıra narenciye ve bazı kuruyemişlerdir. Bu gıdalar ilk iki aşamada çıkarılır ve daha sonra herhangi bir olumsuz reaksiyonu not etmek için 3. aşamada yavaşça tekrar eklenir. Tüm aşamalarda vücudun verdiği reaksiyonlar gözlemlendiğinden oldukça sağlıklı bir diyettir ve herhangi bir yan etkisi yoktur. Diğer yandan eliminasyon diyeti, aşağıdaki sağlık durumlarının tedavisinde de yararlıdır:
- Fibromiyalji
- Kronik yorgunluk sendromu
- Sedef hastalığı
- Artrit
- Astım
- Egzama
- İrritabl Bağırsak Sendromu
- Kronik migren
- Anksiyete
- Kabızlık / İshal
- Sinüs problemleri
- Kilo kaybı / Kilo alımı
- Kısırlık
Eliminasyon Diyeti Örnek Menü
Eliminasyon diyetinde ne yiyemeyeceğinize odaklanmak yerine, yiyebileceğiniz yiyecekleri bilmeniz önemlidir. Eliminasyon diyetiniz sırasında tadını çıkarabileceğiniz birçok seçenek mevcuttur ve bazıları şu şekildedir:
- Glutensiz Tahıllar – pirinç, karabuğday ve kinoa
- Süt Ürünleri – Pirinç sütü, hindistan cevizi sütü ve badem sütü
- Sebzeler (mısır hariç) – Taze veya dondurulmuş
- Bütün Meyveler – Taze veya dondurulmuş
- Yağsız Hayvansal Proteinler – Tavuk, balık ve kuzu eti
- Kuruyemiş ve Tohumlar
- Baklagiller
- Yağlar – Avokado, hindistancevizi veya soğuk sıkım zeytinyağı
- Bitki çayı
- Tatlandırıcılar
- Pekmez ve baharat
Eliminasyon diyeti yapacak ya da yapmakta olan kişiler için örnek menü aşağıdaki gibidir:
Kahvaltı: Yulaf lapası ile içinde ceviz, badem, muz, elma, armut ve ahududu gibi meyvelerin yanı sıra, kinoa ya da çekirdek içi tercih edilebilir. Veya badem sütü ya da hindistan cevizi sütü ile hazırlanmış smoothie de tüketebilirsiniz ve içerisine meyve ya da ceviz gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz.
Öğle Yemeği: Yağsız tavuk, balık ve kuzu eti yanında bol yeşillik içeren bir salatayı düşünebilirsiniz. Aynı zamanda brokoli, karnıbahar ve brüksel lahanası gibi sebzeleri haşlama olarak da tüketebilirsiniz.
Akşam Yemeği: Fırında somon ve sebze yanına yeşil salata yiyebilirsiniz.
Ara Öğünler: Günde 2 defa ara öğün yapılması gerekmektedir. Ara öğünde badem, armut, çilek, elma, şekersiz çay, pirinç krakeri, pancar humusu ve haşlama sebze gibi farklı yiyecekler deneyebilirsiniz.
